Η ιστορία μας ξεκινάει κοντά στο 1914, όταν ο Δημήτρης Παππάς μυήθηκε για πρώτη φορά στην τέχνη της τυροκομίας. Οι Ματσουκίωτικες στάνες στάθηκαν για αυτόν ένα πρώτης τάξεως σχολείο, έτσι ώστε αργότερα, σαν ήρθε η ώρα να ξεκινήσει τη δική του εμπορική δραστηριότητα ως τυροκόμος, ο μπάρμπα Δημήτρης γνώριζε ήδη όλα τα μυστικά του παραδοσιακού τυριού.  Με τη βοήθεια των γιών του, Βασίλη και Χρήστου, το μικρό παραδοσιακό τυροκομείο μετεξελίχθηκε σε μια από τις πιο σύγχρονες τυροκομικές μονάδες της Ελλάδας.

Η ιστορία μας ξεκινάει κοντά στο 1914, όταν ο Δημήτρης Παππάς μυήθηκε για πρώτη φορά στην τέχνη της τυροκομίας. Οι Ματσουκίωτικες στάνες στάθηκαν για αυτόν ένα πρώτης τάξεως σχολείο, έτσι ώστε αργότερα, σαν ήρθε η ώρα να ξεκινήσει τη δική του εμπορική δραστηριότητα ως τυροκόμος, ο μπάρμπα Δημήτρης γνώριζε ήδη όλα τα μυστικά του παραδοσιακού τυριού.  Με τη βοήθεια των γιών του, Βασίλη και Χρήστου, το μικρό παραδοσιακό τυροκομείο μετεξελίχθηκε σε μια από τις πιο σύγχρονες τυροκομικές μονάδες της Ελλάδας.